水性油墨是由連結(jié)料、顏料、助劑等物質(zhì)組成的均勻漿狀物質(zhì)，連結(jié)料提供油墨轉(zhuǎn)移性能，顏料賦予油墨以色彩。

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水性油墨的連結(jié)料主要分為兩種類型：水稀釋型和水分散型。
前者可以使用的樹(shù)脂類型有很多種，比如順丁烯二酸樹(shù)脂、紫膠、馬來(lái)酸樹(shù)脂改性蟲(chóng)膠、烏拉坦、水溶性丙烯酸樹(shù)脂和水性氨基樹(shù)脂等。
水分散型的連結(jié)料是在水中通過(guò)乳化的單體聚合所得，它是兩相體系，其中油相以顆粒狀在水相中分散，雖不能夠被水溶解，但能夠被水稀釋，所以也可以認(rèn)為是水包油乳液型。
水性油墨粘度是阻止流體流動(dòng)的一種性質(zhì)，是流體分子間相互作用而產(chǎn)生阻礙其分子相對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的量度，即流體流動(dòng)的阻力。
粘度是水墨應(yīng)用中主要的控制指標(biāo)，直接影響著油墨的傳遞轉(zhuǎn)移性能和柔版印刷品的質(zhì)量，粘度大小除與連結(jié)料中樹(shù)脂的粘度及其密度有關(guān)外，還和色料的種類及顆粒度有關(guān)。
在印刷中，粘度低油墨轉(zhuǎn)移快，會(huì)造成色淺、網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)大量大、高光網(wǎng)點(diǎn)變形、傳墨不均勻等弊??；粘度高，油墨轉(zhuǎn)移慢，則會(huì)影響網(wǎng)紋輥的轉(zhuǎn)移性能，產(chǎn)生墨色不均勻、顏色有時(shí)印不深以及臟版、糊版等弊病。
粘度低，可采用和新墨拼混的辦法調(diào)整；而粘度高，則可用水或水與乙醇進(jìn)行稀釋，也可采用水墨穩(wěn)定劑進(jìn)行調(diào)整。
另外，在印刷過(guò)程中，溫度對(duì)油墨粘度也有較大的影響，通常溫度升高粘度下降，反之，則粘度升高。
所以，在印刷過(guò)程中，為了保持印品密度一致，就應(yīng)該使印刷車間的溫度保持恒定。