水性油墨的印刷適性相當重要，對印刷工藝和印刷質(zhì)量都有影響，主要包括黏度、觸變性、黏著性、pH值等性能指標。

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1．黏度
黏度是表示油墨流體分子間互相吸引而產(chǎn)生阻礙分子相互運動的能力。印刷過程中，水性油墨的黏度是保持油墨正常傳遞、轉(zhuǎn)移的必要條件。影響水性油墨黏度的因素主要包括以下幾方面。
(1)連結(jié)料的黏度。對于使用同一種顏料的油墨，連結(jié)料黏度大，油墨的黏度也大。
(2)顏料顆粒大小、含量及分散狀況。同一種連結(jié)料，如果顏料用量相同，則顆粒越大，黏度越大，反之，黏度越小。顏料分散得越好，油墨的黏度越小，反之，油墨的黏度則大。
(3)溫度變化。溫度高時，油墨內(nèi)部分子相對移動能力增強，黏度下降；溫度下降，油墨分子內(nèi)聚力增強，黏度上升。
2．觸變性
油墨在外力作用下引起流動性能變化的性質(zhì)稱為油墨的觸變性。在印刷機上，由于墨輥的作用，油墨傳遞時的流動性，延展性也隨之增大，直至轉(zhuǎn)移到印張后，外力消失，其流動性、延展性減小，油墨由稀變稠，從而保證印跡、網(wǎng)點的準確性與清晰度。油墨具有良好的觸變性時，有利于油墨順利、均勻的轉(zhuǎn)移，提高油墨的轉(zhuǎn)移率。決定油墨觸變性的因素如下。
(1)顏料的性質(zhì)。表面吸附性強的顏料制成油墨后，觸變性大，如同一種類型的炭黑顏料，用臭氧對其表面進行氧化處理，降低其表面吸附性，制成的油墨要比未處理的炭黑制成的油墨觸變性小。
(2)顏料的用量。用量大，觸變性也大，因為顏料分子相互吸引而絮凝的緣故。
(3)顏料顆粒形狀。顏料呈針狀和片狀的油墨比呈粒狀的觸變性要大一些。
(4)顏料的潤濕性。顏料與連結(jié)料潤濕能力差，油墨的觸變性大，反之，則小。
如果水性油墨的觸變性過大，由于柔性版印刷的墨路較短，會造成供墨不流暢，甚至會出現(xiàn)供墨中斷的現(xiàn)象，無法保證均勻、準確的供墨量。如果水性油墨的觸變性過小，由于油墨在紙張上的浸潤和過度鋪展會造成網(wǎng)點增大，文字、線條會變粗。不同類型的柔性版印刷對油墨的觸變性要求會有差異，一般網(wǎng)線版、文字版和線條版要求油墨的觸變性略大些；大面積的實地版則略小些。
3．黏著性
油墨阻礙墨膜剝離的能力，稱為油墨的黏著性。它對于印刷的順利進行極其重要。柔性版印刷對水墨黏著性的要求主要包括以下幾點。
(1)水性油墨的黏著性要小于紙張的結(jié)合力。水性油墨的黏著性較大時，油墨分離困難，印刷機上油墨延展就不均勻。油墨層在紙張與印版間分離時，如果阻力超過了紙張的結(jié)合力，就會產(chǎn)生紙張拉毛，甚至剝離的現(xiàn)象。
(2)第一色油墨的黏著性要大一些，后面各色油墨的黏著性均要逐漸降低。否則，會出現(xiàn)后印油墨把先印油墨黏走的情況。